01 juin 2009

[gastronomie] La marmite mongole - 涮羊肉

Parlons un peu gastronomie... le mouton à la marmite mongole, ou tout simplement "marmite mongole" (en chinois : 涮羊肉  shuàn yáng ròu ) est un plat typique du Nord de la Chine, apprécié à Beijing. C'est l'une des nombreuses recettes de fondues chinoises (火锅  huǒ guō). D'après la tradition, le plat a été introduit en Chine par les Mongols il y a plus de mille ans et mis à l'honneur par la dynastie Qing. Il se présente le plus souvent de la manière suivante : un récipient creux en métal, séparé en deux... [Lire la suite]
Posté par fredericdmartin à 12:09 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
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